严控添加剂超标 打造放心早餐

　　近日，太原市市场监督管理局等部门印发《太原市早餐油炸类食品专项整治工作方案》，针对市面上的早餐企业以及摊点，实施专项整治，全力查找食品安全风险，营造放心早餐消费环境。
　　在许多老太原人眼中，美好的一天是从热气腾腾的老豆腐或丸子汤，标配麻叶儿开始的。麻叶儿，是太原人对油条的俗称。尽管现在的早餐越来越花样繁多，金黄酥脆、香气扑鼻的油条，依然是北方最具烟火气的大众早点，颇受人们喜爱。然而，为使油条口感和卖相好，一些早餐摊点在炸制过程中超量添加泡打粉、明矾等食品添加剂，致使油条中的铝残留量超标。
　　为规范油炸类食品加工经营行为，太原市实施早餐油炸类食品专项整治，积极回应公众关注的“油条异味重、炸货油含致癌物”等问题，进一步加强油炸面食制品安全监管，无疑值得点赞。健康生活从放心早餐开始。小小早点，关乎着大民生。实施好放心早餐工程，需要监管部门找准切入点，真抓真管、实抓实管，以常态化全流程监管，确保让早餐企业以及摊点在法律严格规定的前提下，为广大市民提供优质、丰富的放心早餐。
　　放心早餐，重在“放心”。切实消除早餐店铺存在的食品安全隐患问题，尚需进一步完善长效监管机制，使放心早餐这项利民工程健康持久地开展下去，真正成为造福百姓的一项放心工程。

王璐