山西大学：让劳动教育更具“烟火气”

“要将炸好的鳜鱼再次下锅复炸，使其表皮更加酥脆。”山西大学计算机与信息技术学院孙鸿同学默念着劳动课上老师教的要领，一盘色泽红亮的“松鼠鳜鱼”摆上了桌，经过一个学期的“中餐烹饪”学习，他急切地向父母露了一手。

教育是发生在过程中的，劳动教育尤其如此。“平时看着父母在厨房里忙碌，让我觉得做饭是一件很简单的事情，但自己真正动手做起来才发现并不容易。就像劳动课老师一直向我们强调的，劳动不仅是一种技能，更是一种责任和担当。”山西大学考古文博学院吴真同学对记者讲道。

在山西大学劳动教育课上，食堂大厨、花匠园丁等劳动者纷纷把自己的独门绝活和心得体会分享给大学生们，不仅让青年学子们学到了劳动的知识和技能，也在体悟劳动乐趣的同时感受到了劳动的魅力、劳动的价值和劳动的伟大，让学生在劳动中找到生活态度。

烧菜也能得学分

“我学会做鱼香肉丝了，这样的课程太有‘烟火气’了！内容丰富多样，既有基础的刀工练习、面点制作等实操环节，也有关于中国八大菜系、地方特色小吃、国际美食等理论知识的讲解。”一个学期的劳动课为生命科学学院陈玉祥带来了很多收获。

“中餐烹饪”由学校后勤管理处饮食服务中心中餐烹饪团队主讲，特别邀请了多位知名大厨和食品专家作为客座讲师，一学期共32学时，学习完毕后可获得1个劳动教育学分。课程内容主要包括：中国菜系及地方特色饮食历史沿革，基础刀工练习，面点、热炒、冷菜、馅料、汤品的制作。学生通过食材挑选、烹饪技法学习到营养搭配与作品品尝的全流程实践，学会日常烹饪技能，感受中华饮食文化。课程不仅让大学生了解不同食材的营养特征与烹饪技巧，而且加入了美食背后的历史人文故事，引导学生树立正确的饮食观与生活观。

劳动的价值具象化了

“原来涂白剂中的生石灰和食盐具有杀菌消毒的作用，可以消灭树干基部越冬的各类病菌，涂白后还能加速伤口愈合。”从小见到被刷白的树干就心存疑问的山西大学新闻学院高善敏，这次在“园艺绿化”劳动课上有机会亲自动手为校园内的树干涂白，助力树木过冬。

学校教务处联合后勤管理处还开设了“园艺绿化”劳动教育实践课。由物业服务中心绿化养护团队主讲，课程内容主要包括：园艺基础知识、绿化设计理念、植物种植与养护、插花等技巧。学生们通过在校园内种植花木、涂白树木、插花及铺设草坪等劳动实践，熟悉校园植物种类及校园景观规划，了解本土植物常见病虫害及其防治知识，增强实践操作技能，培养劳动意识及责任感。

劳动以其独特的方式，让知识在实践中得以验证、丰富和发展。山西大学文学院罗哲明之前认为草坪是一丛一丛种上去的，上完课才明白还有铺草块或草卷的方式，这样可以克服播撒草种成型速度慢和发芽不均匀等问题：“这对我有很大的启发，无论是农民耕种、工匠制作，还是科学家实验，每一种劳动都蕴含着解决问题的智慧。”

劳动课“上新”更需“上心”

山西大学不断完善劳动教育体系，确保学生能够获得全面而有效的劳动教育经验，使之能够真正对接到立德树人的全过程育人当中。

报告厅内，全国劳动模范王传喜讲述着他依靠发展壮大村集体经济，鼓励支持村民自主创业就业，实现共同富裕的故事。这位沂蒙汉子坚毅的目光、有力的话音深深感染了聆听宣讲的师生。山西大学自动化与软件学院王乐莹深受感动：“劳模们用汗水和智慧谱写了一曲又一曲奋斗凯歌，我要学习他们在平凡岗位上做出不平凡的事迹，创造出更加精彩的人生。”

学校开设“劳动大讲堂”，邀请国内知名专家解读新时代背景下，高校进行劳动教育的意义与重要性。开展劳动榜样进校园、中华非遗传承文化进课堂、文明示范宿舍评选、最美志愿者等活动，弘扬劳模奉献精神和工匠精神。

近年来，山西大学把劳动教育纳入人才培养全过程，构建德智体美劳全面培养的教育体系，不断完善劳动教育体系，确保学生能够获得全面而有效的劳动教育经验。科学构建劳动教育体系，开设《劳动教育》理论课程，构建包括“日常生活性劳动”“专业创造性劳动”“兴趣技能性劳动”“社会公益性劳动”四个模块的实践体系。日常生活性劳动主要包括宿舍卫生、校园美化，专业创造性劳动主要包括科研训练、学科竞赛、专利发明、学术论文等，兴趣技能性劳动主要包括园艺绿化、生活设施维修、中餐烹饪等，社会公益性劳动主要包括志愿者服务、社会实践以及基于专业特色的体育、美育、智育类社会服务性劳动。通过劳动教育与德育、智育、体育、美育的有机融合，促进学生形成勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神，树立正确的世界观、人生观、价值观。(张颖)