晋城高平市西瑶村：小米加工拓宽群众增收路

近年来，晋城高平市石末乡西瑶村充分发挥资源优势，大力发展富硒小米种植，通过延伸产业链，有效带动当地群众增收致富，为全面实施乡村振兴战略提供了有力支撑。

小米加工现场

走进西瑶村农副产品（小米）加工厂的生产车间，磨米机正在加速运转，工人们忙着将未脱壳的小米倒入磨米机中，经过碾米、抛光、色选等一系列程序，颗颗金灿灿的小米便被精选出来，饱满圆润、色泽诱人。

西瑶村农副产品（小米）加工厂生产负责人王振民介绍：“加工厂每年要加工3万至4万公斤谷子，粗加工每小时加工1500公斤至2500公斤，通过湿选精选以后，每小时能加工150公斤至250公斤。”

对小米进行真空包装

乡村振兴，产业为基。2024年以来，西瑶村将重点放在了发展富硒小米深加工产业上，推出了富硒小米系列产品，如富硒小米锅巴、富硒小米酥饼等，深受消费者喜爱。这些产品的推出，不仅提高了富硒小米的附加值，也为村民提供了更多的就业机会。

工人包装富硒小米产品

石末乡西瑶党支部书记张学飞表示：“国庆期间，我们在高平的各大景区设立了摊点，销量很不错。以后我们将借助各种活动，把深加工产品推广出去，做成品牌，带动更多村民就业。”（芦源灵 李城）