食品安全是餐桌上的民生

民以食为天，食以安为先。

习近平总书记在对食品安全工作作出的重要指示中强调：“各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。要加强食品安全依法治理，加强基层基础工作，建设职业化检查员队伍，提高餐饮业质量安全水平，加强从‘农田到餐桌’全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。”

食品安全是餐桌上的民生。深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，就要树牢以人民为中心的发展思想，切实将“四个最严”要求贯穿食品安全工作始终。要以国务院食安委考核反馈问题整改为契机，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步压实各方责任，强化依法治理、科技治理、联动治理，做到源头严防、过程严管、风险严控，构建从农田到餐桌全过程监管体系，提升食品全链条质量安全保障水平，守护好人民群众“舌尖上的安全”，持续推动全省食品安全工作高质量发展。

以“食品安全是餐桌上的民生”为指针，就要落实“四个最严”，锚定“六个要”，持续提升食品安全治理能力和水平。一是向源头治理要安全。强化产地环境治理，加强对土壤、大气和水污染的综合治理，从根本上保护和改善农业生态环境。强化农业投入品管理，推进化肥农药减量增效，严格落实农业投入品定点经营和实名购买制度，从源头上保证食品安全。二是向专项整治要安全。持续深化食品安全领域专项行动，综合施策，严格监管，既加强对大企业、大连锁、大平台的监管，又加强对小作坊、小经营店、小摊点的监管，全面提升食品安全水平。三是向监管创新要安全。适应全国统一大市场新要求，加强跨地区协作配合，构建“大监管”格局，健全食品安全追溯体系，鼓励推广食品安全责任保险。深入推进“双随机、一公开”监管，持续完善守信激励和失信惩戒制度。四是向能力建设要安全。完善食品安全标准体系，推动食品安全地方标准制修订工作，深化标准跟踪评价。推进职业化检查队伍、质量安全检验检测体系等建设，完善突发事件应急处置制度。五是向产业发展要安全。实施质量兴农计划，大力发展特优农业，全面提升农产品质量。深化食品工业“增品种、提品质、创品牌”专项行动，提升地域性特色产业水平。六是向重点领域要安全。做好粮食质量以及农村食品、冷链食品、地方特色食品、校园食品等行业领域安全工作。

食品安全是关系国计民生的大事。我们要深刻认识抓好食品安全是统筹发展和安全的必然要求，是践行以人民为中心发展思想的客观需要，是全方位推动高质量发展的重要内容，进一步把思想和行动统一到党中央、国务院及省委、省政府的决策部署上来，坚决扛起食品安全政治责任，以时时放心不下、始终如履薄冰的精神状态，紧而又紧地全面做好我省食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。

胡羽